Uobičajeno vjerovanje da jesti zdravo znači skupo plaćati namirnice i sate provoditi u kuhinji, opovrgnula je kreativna Makronovina učiteljica kuhanja Dunja Gulin.
Skupo i štetno
Ona je održala predavanje EKOnomična kuhinja gdje je objasnila kako uz malo edukacije i planiranja jesti zdravo može biti, osim naravno korisno, itekako zabavno, ali i financijski jednako kupnji konvencionalnih proizvoda.
- Potrošačka košarica hrane za četveročlanu obitelj koja kupuje konvencionalne proizvode u Hrvatskoj je u prosincu 2009. prosječno iznosila 2700 kn. U takvoj se klasičnoj prehrani sve više koriste rafinirani proizvodi, kupuju instant juhe i jela, zamrznuti obroci, gotovi sendviči, čokoladice i gazirana pića, namirnice koje ne samo da loše utječu na zdravlje, već su skupe i teret za male obiteljske budžete, a štete i okolišu. Cjelovita prehrana kojom želimo poboljšati kvalitetu života, ali i pokušati ostati u okvirima novčanih mogućnosti prosječne hrvatske obitelji, sastojala bi se od nama dobro poznatih "domaćih" namirnica koje su cijenom niske, no kvalitetom vrlo hranjive i ukusne. Tu ponajprije mislim na mahunarke, žitarice, ribu i lokalno voće i povrće – objašnjava Dunja Gulin.
Hranjivo i prihvatljivo
Tako, primjerice, u usporedbi s kilogramom crvenog mesa koje stoji oko 50 kuna, svježa se srdela može kupiti po dvostruko nižoj cijeni, a puno je veće kvalitete kao namirnica od crvenog mesa. Odlična zamjena za meso su i domaće mahunarke poput graha, slanutka ili leće bogate kvalitetnim bjelančevinama, ali i mnogim drugim hranjivim sastojcima. Osim očitih prednosti cjelovitih namirnica u odnosu na konvencionalne proizvode, Gulin je objasnila i zašto su one bolje od prerađenih namirnica.
- Cjelovita namirnica je izvorna, onako kako nam ju priroda daje uz nikakvu ili minimalnu preradu. Takve namirnice nose jaku energiju i kvalitetom su neusporedivo superiornije od prerađenih proizvoda. Cjelovite namirnice mogu biti iz konvencionalnog ili organskog uzgoja.
Najkvalitetnija moguća kombinacija jest jesti cjelovite namirnice iz organskog uzgoja. No ako si to ne možemo priuštiti, treba ipak birati cjelovite namirnice bez obzira na uzgoj. Nažalost, sve je češći slučaj da se prehrana sastoji od rafiniranih proizvoda iz konvencionalnog uzgoja što vodi sve većim zdravstvenim problemima i pretilosti, pogotovo kod djece - zaključila je Gulin.
Pametna kupnja
Zdrava prehrana ne mora biti skuplja od one na koju smo navikli
Zamijenite li uobičajene, često rafinirane proizvode sa svojega jelovnika poznatim domaćim, cjelovitim namirnicama poput graha, jest ćete i zdravije i jeftinije.
Još nema komentara
Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
