DALMATINSKI PRŠUT | Večernji.hr

Zagreb: 5. Dani hrvatskog pršuta u hotelu International

Šampion drniški pršut Maran: 'Zbog nedostatka sirovine uvozimo butove i pršute'

Znamo raditi pršute, zaštitili smo ih i u EU, no zbog nedostatka domaće sirovine uvozimo i svježe butove i gotove pršute, čak 60% hrvatskih potreba

Video sadržaj

7

važna razlika

Nije svaki dalmatinski pršut 'dalmatinski'. Evo što biste trebali znati

Propisana je čak i vrsta drveta koja se upotrebljava prilikom dimljenja, a to su grabovina, bukva i hrastovina.

Hrvatska delicija

Dalmatinski pršut neodoljiv u svim varijantama

Nitko nije ravnodušan kada je u pitanju dalmatinski pršut. Evo nekoliko savjeta i trikova koje biste o njemu trebali znati

Gastrobaština by Slano&Slatko

Naši pršuti zaštićena su tradicija

Svinjska nožica, suha i usoljena, oduvijek je bila predmet žudnje gurmana, a pred komadićem narezanim toliko tanko da se kroz njega vidi čak su se odricali vegetarijanstva

15.04.2015., Vrh, otok Krk - Kuca krckog prsuta Zuzic u mjestu Vrh u vlasnistvu brace Vjekoslava i Antona Zuzica Photo: Goran Kovacic/PIXSELL

3

zemljopisno porijeklo

Dalmatinski pršut bit će uskoro zaštićen

Povjerenik Europske komisije za poljoprivredu i ruralni razvoj Phil Hogan odgovorio je Piculi „da je nakon posljednje dokumentacije koju je Komisija zaprimila, dalmatinski pršut objavljen u Službenom listu Europske unije 1. listopada 2015.“

7

4 DOMAĆA ASA

Svi su hrvatski pršuti vrhunska svjetska klasa – istarski, krčki, dalmatinski i drniški

Hrvatska danas proizvodi 250 tisuća komada, a cilj je milijun

3

HRVATSKO

Braća Pivac i Voštane zemljopisno zaštitili Dalmatinski pršut

Za zemljopisnu su se zaštitu odlučili jer je teško dokazati izvornost svinje

Mesoprerada

Slavonskom šunkom protiv dalmatinskog pršuta

Godina 2009. bila je jedna od najuspješnijih. Tvrtka je proizvela oko 200 tona suhomesnatih proizvoda, 350 tona polutrajnih mesnih proizvoda, a u klaonicama je obrađeno oko 35.000 tovnih svinja i više od 1000 junadi.