PURICA - str. 2 | Večernji.hr

Zagorska purica i mlinci

Ni jedan zagorski mlinac nije isti, svaki je, vele, ručni rad. Postupak zaštite naziva pokrenula je 2016. Udruga za zaštitu, očuvanje i promociju tradicionalnih zagorskih proizvoda “Tradicija Zagorja”. A što najbolje paše uz mlince? Purica, jasno. Ili puran. Zagorski je puran također zaštićeni proizvod

Jedemo uglavnom domaće

Potražnja veća nego lani: Zagorske purice planule, a Vindija svoje i peče za građane

Mjesečno se pojede oko 80.000, a na Božić oko 190.000 pura prosječne težine 3,5-4 kilograma

President Trump Pardons the National Thanksgiving Turkey in Washington, DC

PREDSJEDNIČKI RITUAL

Trump pomilovao puricu uoči Dana zahvalnosti

U ružičnjaku Bijele kuće, Trump se držao uobičajenog scenarija te pomilovao puricu imenom Corn što je dio godišnjeg predsjedničkog rituala, prije nego se purice u četvrtak nađu na stolovima širom Amerike

Nekoliko savjeta

Kako ispeći sočnu i ukusnu puricu za božićni ručak

Za božićni ručak običaj je imati puricu s mlinicima, a ove godine ispecite nasočniju puricu sa našim savjetima.

2

TOP BOŽIĆNE NAMIRNICE

Prosinačko ludilo se zahuktava: Planuli zagorski purani, potrošit ćemo 15,3 milijardi kuna

Na Badnjak će se pojesti oko 150 tisuća komada norveškog bakalara Gadus morhue i sličnih vrsta

Autohtone ptice

Naše purane rezervirali su još sredinom studenog

U cijelom Zagorju oko četrdeset OPG-ova uzgaja ove autohtone ptice, a jedna od njih je i Dragica Sugnetić koja svoje gospodarstvo vodi uz supruga Ivicu te kćer Helenu i sina Dinka

3

Croatia Airlines

U poslovnom razredu za obrok purica s mlincima

– Vodio sam se idejom kreiranja ugođaja zagrebačkog obiteljskog stola od početka do sredine 20. stoljeća imajući pritom u vidu snažne utjecaje austrougarske kuhinje i bogatstvo namirnica koje su nudila obližnja seoska gospodarstva – rekao je Dino Galvagno

Video sadržaj

4

svečana trpeza

Odakle je hrana na blagdanskom stolu – Jest ćemo domaće purice i uvozni odojak

Prosinačku potrošnju HGK je ove godine procijenio na rekordnih 13,5 milijardi kuna, 500 milijuna kuna više nego prošle godine. Prvi put premašit ćemo pretkriznu 2008.

Video sadržaj

Ponuda na tržnici

Bakalar se već namače, purice rezervirali tjednima unaprijed

Nema štednje kad se kupuje za Badnjak i Božić, novac za bogatu gozbu mora se imati. Cijene se ne gledaju, no riba mora biti svježa

2

SAVJET KUHARA

Pečete li puricu na krivi način? Evo kako je zapravo treba ispeći

John Quilter, profesionalni kuhar poznat kao Food Busker na YouTube kanalu koji broji 150.000 pretplatnika, otkriva kako postići da puretina ispadne što sočnija