Stručnjaci kažu kako boja junećeg mesa mora biti tamnocrvena i imati masne šare. Masne šare dokaz su masnoće koja je bitna zbog specifičnog junećeg okusa. Staru i nekvalitetnu junetinu s druge strane prepoznat ćete po purpurnim rubovima ili pak tamnoj kosti.
Osim već očiglednih vizualnih značajki, u Hrvatskoj oznaka za kvalitetu nerijetko je bazirana i na izvornosti. Tako se okrećemo mesu upravo s naših farmi. U tom duhu djeluje i Udruga Baby Beef koja na police plasira junetinu s oznakom Hrvatska junetina.
Udruga uzgajivača junadi Baby Beef osnovana je 2000. godine s ciljem promocije i ponude kvalitetnog junećeg mesa na hrvatskom tržištu. Vodeći se upravo potencijalom junetine u promociji Hrvatske kao gastronomske zemlje, godišnje proizvedu više od 130.000 junadi s prosječnom težinom oko 700 kilograma, a pokrivaju i 90% ukupne proizvodnje junećeg mesa.
Da su Hrvati ljubitelji mesa dokazalo je istraživanje provedeno u veljači 2017. godine, pa prema navodima magazina Ja Trgovac i agencije Hendal 24,7 posto ispitanih izjavilo je da meso jede svaki dan, a 64,9 posto nekoliko puta tjedno. Hrvati, kada je o junetini riječ, pojedu oko 10 kilograma po osobi godišnje.
Ipak, kada je riječ od proizvodnji junetine Udruga distribuira meso i na najzahtjevnijim inozemnim tržištima kao što je Italija koja ga koristi za pripremu poznatih „Milanskih rezova“ i „Fiorentina steaka“, te na tržište Bliskog Istoka.
Prisjetimo se, iako postoje od 2000., vlastiti brend, Hrvatsku junetinu, Udruga Baby Beef predstavila je 2018. godine, a u lanac proizvodnje i prodaje mesa i mesnih prerađevina s oznakom Hrvatska junetina već tada uključilo se već stotinjak članova. Danas ih broje preko 300, a kako je tada istaknuo predsjednik Udruge Darko Celovec, njihova marka jamči da je meso zdravo, svježe i iznimne kvalitete.
Pripremate li roštilj za prijatelje ili neku gastronomsku deliciju, vodite računa o tome da je oznaka Hrvatska junetina Udruge Baby Beef vidljiva na cijeloj paleti proizvoda od svježeg mesa do odležanog mesa za odreske. Tako možete biti sigurni da ste izabrali svježe meso, a ujedno i podržali inicijativu hrvatske proizvodnje.
U SPAR i INTERSPAR trgovinama kupci mogu pronaći svježe i kvalitetno juneće meso hrvatske Udruge Baby beef. SPAR Hrvatska bio je prvi trgovački lanac koji je sklopio suradnju s domaćom udrugom Baby Beef, čija junetina čini gotovo 100% ponude u asortimanu SPAR-a Hrvatska.
Sadržaj omogućio INTERSPAR i SPAR
