Za darove nikad nije kasno, a kraj darivanja nije ni za Božić, ni za Silvestrovo, već za Sveta tri kralja, to je vrijeme kada dolazi “la Befana”, običaj darivanja djece koji njeguju Talijani. Prema legendi, noć uoči blagdana kroz dimnjak se spušta vještica Epifanija koja se izgubila slijedeći tri kralja i od tada luta svijetom i dariva djecu. No, ona ima oči i na leđima pa sve vidi i zna.
Dobroj djeci ostavlja darove u čarapama, cipelama ili teglama, a zločestoj daje – ugljen. No, kako ugljen nije dar za najmlađe, koliko god nestašni bili, u Italiji im pripremaju kolač nalik komadima ugljena.
Riječ je o slastici koja se tradicionalno priprema od bjelanjaka, šećera i boje za kulinarstvo. Nekad se bojila s vrlo malo sipina crnila koje se dobro primalo za bjelanjak, a danas slatki ugljen koji donosi Befana nalazimo u svim bojama.
