Ako se konzumacija bijele zamijeni smeđom rižom i kruhom od cjelovitih žitarica, rizik za dijabetes može se smanjiti za trećinu, kažu stručnjaci iz SAD-a. Bijela riža, naime, prouzročuje visok rast šećera u krvi pa su stoga smeđa riža i druge cjelovite žitarice zdravija mogućnost.
U istraživanju na 200.000 ljudi, konzumacija bijele riže povezana je s dijatebesom tipa 2. Oni koji su jeli pet ili više serviranja bijele riže od 150 grama tjedno imali su povećan rizik od dijabetesa za čak 17 posto.
Više od 70 posto riže koja se konzumira u razvijenim zemljama poput SAD-a i Velike Britanije je bijela. Eksperti, pak, preporučuju da se barem pola ugljikohidrata konzumira iz cjelovitog zrnja žitarica poput smeđe riže.
da???