ČOKOLADA - str. 35 | Večernji.hr

Trik za kupce ili korisno oružje u borbi protiv pretilosti?

Promjene je teško uočiti ako se redovito ne prate, a riječ je o svega nekoliko grama manje količine proizvoda koje su s odobravanjem dočekali roditelji i liječnici

Christine Scholtes Covic Belgijanka koja je doselila u Rakovicu i proizvodi praline. U planu joj je proizvodnja cokolade i bavljenje ruralnim turizmom.

24

Rakovica

Imigranti iz EU: Christine u ličkom vrtu radi belgijsku čokoladu

Belgijka ručno stvara jedinstvene praline i čokoladne tartufe, a otvorit će i školu

'Pozega-21.12.2010. Zdravko Alvir, predsjednik uprave Zveceva Photo: Dusko Mirkovic/PIXSELL'

5

Zvečevo

Razjedinjeni konditori teško će dobiti bitku sa strancima

Kvalitetni proizvodi, odgovorna proizvodnja i osluškivanje želja potrošača glavni su razlozi što Zvečevo drži udjel od 29 posto hrvatskog konditorskog tržišta, kaže predsjednik uprave Zvečeva Zdravko Alvir.

'Pozega-16.12.2010. Omoc cokolade Braci i Seka Photo: Dusko Mirkovic/PIXSELL'

26

SLATKA TRADICIJA

Seka i Braco osvojili regiju: 1,4 milijarde prodanih čokolada!

Najpoznatiji hrvatski seka i braco nisu Kerumi, već čokoladni brend koji se prodaje od Kanade i Jordana

Festival čokolade

U Opatiji čokoladni slap i šetnica, a režu i tortu dugu 12 metara

U Opatiji se do 5. prosinca održava Festival čokolade, atraktivna gastronomska manifestacija koja okuplja brojne sladokusce

6

Slatke muke

Europski sud presudio da Italija nema pravo na “čistu” čokoladu

Rasprava o takozvanom čokoladnom zakonu traje još od sedamdesetih godina prošloga stoljeća, a kako se povećavala tržišna konkurencija, tako su i “čokoladna pravila” izazivala sve žešće sporove

2

Omiljena slastica

Pred čokoladom padaju svi jer djeluje kao afrodizijak i kao lijek

Festival čokolade u Opatiji od 3. do 5. prosinca poziva na predavanja, kušanja, gastronomske ekshibicije

Zanimljivosti

Čokolada poništava štetu od pušenja

Riječ je o crnoj, bitter, gorkoj čokoladi sa 70 i više posto kakaovca, i količini od tek nekoliko kockica dnevno

Sa sajma čokolade

Organska čokolada koja je "fer" prema ljudima osvaja svijet

Nekad se organska čokolada smatrala “siromašnom” u teksturi i okusu, a danas je svojevrstan luksuz i vrhunski gastronomski užitak

'12.10.2010., Zagreb - Stipan Bilic, direktor Kondina. Photo Tomislav Miletic/PIXSELL'

17

Intervju: S. Bilić

Kakvu čokoladu jedemo i štede li Hrvati na čokoladi?

Naši potrošači za hranu izdvajaju oko 10 tisuća kuna po stanovniku, a u razvijenim zemljama EU od 15 do 20 tisuća kuna. Konditorski proizvodi statusno spadaju u specifičnu i luksuzniju potrošnju.