gastronomija

Zaslužili ste - odmorite se 1. svibnja na Zagreb Chill&Grillu!

Na stolu legenadarnog Zlatka Puntijara mogle su se probati schinderbratne, staro zagrebačko jelo, knedlice od jabuka te na žaru pečene bavarske odreske panirane u žumanjku i sušenim borovnicama prema receptima iz prve hrvatske kuharice iz 1813.

Odlična autohtona domaća hrana i vrhunska vina

S Paga je poteklo jedno od najboljih hrvatskih vina

Boris Šuljić Boškinac iznad Novaljskog polja, blizu Stare Novalje podigao je vinariju, uz nju ekskluzivni hotel i restorane – pod starim obiteljskim nadimkom Boškinac. Slava je brzo stigla. Sada je promovirao svoja nova tri menua – od 5 i 7 sljedova i sedam sljedova od paške janjetine

Pivnica spaja okuse i zaustavlja vrijeme

Dobra hrana, odličan izbor vina i piva, a uza sve to i tiha glazba domaćeg izvođača

Nećemo zbog Michelinove zvjezdice ‘napumpavati’ cijene

Primjedbe Michelinovih inspektora ne odnose se na 30-ak restorana koji su na listi

Kultno mjesto dobre hrane na korzu

Karta jela nije opširna, što je dobro, a uz svoje povrće imaju i meso iz poznatog uzgoja

Veljko Barbieri

Prve radove pisao je u zagrebačkom Poletu. Prva knjiga Priča o gospodinu Zaku objavljena je 1972. Od 1973. profesionalni je književnik, publicist i propagandist.

Purica, zelje, srdele i tartuf cijela hrvatska u sendviču

Opjevali smo ga kao Balašević u pjesmi “Al’se nekad dobro jelo, baš”. U jednom smo jelu – doduše impresivnih XXL dimenzija, objedinili hrvatsku gastronomiju

Što je to ‘hors d’oeuvre’?

Radi li se o objedu ili večeri za veća društva, uobičajeno je da se poslužuju ‘s nogu’, uz aperitiv, fino rashlađen šampanjac ili kao ‘finger food’

Nenad Posavac: Žene u kuhinji su heroji na teškom fizičkom poslu

Žene u kuhinji su pravi heroji, kaže Neno, jer je riječ o teškom fizičkom poslu i stresu koji traje cijeli dan, kaže Neno Tim, i to dobar, proaktivan i školovan, ključ je uspjeha koji je chef Posavac uspio oblikovati i zadržati, što je danas rijetkost u restoraterstvu. Oni mladi i vrijedni, a on iskusan, sijed i organiziran