kako chef kaže
Kako filetirati gavune, oslića, oradu? Sve nam je detaljno objasnio i u videu demonstrirao chef Filip Horvat
Baš kao što ćemo u glavnom gradu Hrvatske teško pronaći mesara koji će nam komad mesa stručno obraditi i očistiti od svih viškova da bude spreman za upotrebu, tako ćemo još teže pronaći ribarnicu u kojoj će nam filetirati ribu (osim ako ne nude riblje filete), a osobito srdele i gavune. Ne preostaje nam, dakle, ništa nego da sami naučimo posao!