Naši Portali
Informacije
Najnovije vijesti
Objavljeno vijesti danas: 30
Vidi najnovije
Pošalji priču
Imaš priču, fotografiju ili video?
Pošalji vijest
© 2024. Sva prava pridržana Večernji list d.o.o.
Središnje teme
#NAPAD U PREČKOM
#PREDSJEDNIČKI IZBORI 2024.
#IVANA KEKIN
#USTAVNI SUCI
#ADVENT
#Ukrajina
#RAT NA BLISKOM ISTOKU
#DINAMO
#Barkod
Tema:

Veljko Barbieri

(46 članaka)
Predobro da bi bilo istinito

Što ćete kuhati na Veliki petak? Imamo čak 3 famozna sicilijanska recepta našeg dežurnog gastronomskog eksperta

U napetoj, okusima, mirisima i tjelesnim nagonima koji povezuju naše erotsko biće i hranu, nadahnutoj književnoj šetnji tržnicama rodne Catanije, smještenoj uz jednu od gradskih arterija Via Amerigo Vespucci i njezina uzmorskog odvojka Via Etnea, poznati talijanski i sicilijanski književnik i gastropisac Pino Correti, opisujući raznovrsne namirnice, od povrća, mesa, ribe i rakova koji se tamo svakodnevno prodaju, sastavio je punokrvnu kulinarsku apologiju pučkoj sicilijanskoj kuhinji i hrani.

3 recepta i ljubavna priča o paelli

Najvažniji dio svake paelle i njezin najukusniji sastojak je 'socarrat' – znate li što je to?

Stara legenda govori kako su sluge maurskih kraljeva pravili jela od riže dodajući ostatke hrane i sve što su mogli zateći na bogatim stolovima kraljevskih banketa kako bi prehranili svoje obitelji. S druge strane, radnici na farmama, a uz njih i ribari od obala Maroka do onih u južnim španjolskim pokrajinama, skupljali su sve ono što im je u prirodi bilo dostupno te zajedno s rižom kuhali na otvorenoj vatri uz obalu.

Glavna zvijezda stola tisućama godina

Sočna teleća koljenica: Gozba u 2 tradicionalna mediteranska recepta i arheološki artefakt o propasti jedne kulture

U južnoj Anadoliji na sjevernoj granici Mezopotamije živjeli su moćni i divlji ratnici Hetiti. U doba najvećeg procvata njihova kraljevstva čak su osvojili dijelove Mezopotamije, Levanta i Egipta, a stoljećima su prijetili svim svojim susjedima, ognjem i mačem prisvajajući njihove domove i zemlje, posebno od na obalama Crnog mora i Sredozemlja. Pa ipak, u vremenima mira uzgajali su svinje, po zapisima još prije 5000 godina, kao i ovce, koze i goveda, a posebno konje, taj ponos svih ratnika.

gotov je lovostaj

Srdela se vratila u ribarnice, a kilogram košta 4 eura – zbog ovih recepata isplati se stati u red

Premda je trebao trajati do kraja veljače, naknadno je odlučeno da se lovostaj na srdele i inćune skrati pa od danas možete uživati u omiljenoj ribi, ali po novim cijenama. Zapravo, cijene variraju unutar ribarnice, pa dok je na jednom štandu kilogram srdele 4 eura, na drugom je 3,98. Inćuni su 5,3 eura, a na Utrinskoj tržnici gotovo da nema razlike u veličini između inćuna i srdela. Ne zaboravite, meso srdele je sočno i puno zdravih masnoća, pa zahtijeva i koju čašu vina. Darujemo vam 3 recepta i priču o srdeli Veljka Barbierija!

« 1 2 3 4 5 »