Autorica recepta je Tatjana Miletić, onima koji nas prate i isprobavaju recepte koje objavljujemo to je već garancija da se radi o zanimljivom, ukusnom i zdravom jelu. Uživajte!
Gusta juha od luka, suhih grožđica i pinjola
Sastojci:
- 350 g očišćenog luka
- kocka maslaca, barem 30 g
- 600 ml kipuće vode
- 2 žlice konjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica bijelog, krupno mljevenog papra, može i u zrnu
- 1 žličica smeđeg šećera
- 100 ml vrhnja za kmuhanje
- šaka suhih grožđica
- šaka pinjola
- parmezan
- mikrobilje, za ukrašavanje
Priprema:
Crveni luk narežite na polumjesece i dinstajte na maslacu oko 20 minuta, sve dok ne postane staklast. Malo ga posolite, popaprite i dodajte šećer. Zatim na to dodajte 2 žlice konjaka i kad ispari dodajte vrelu vodu pa kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje i sve zajedno izradite uz pomoć štapnog miksera. U vrelu juhu dodajte suhe grožđice, koje će unutra nabubriti i dati potrebnu slatkoću juhi. Prilikom serviranja dodajte pinjole i parmezan te po želji dekorirajte mikrobiljem.