POTREBNO:
2 x 150 g bifteka
Za varivo:
30 g cvjetače
30 g brokule
30 g mrkve
30 g prženih krumpirića
Za umak:
20 g vrganja,
20 g lisičarki,
30 g guščje jetre
10 g šparoga
10 g suhih brusnica
1 dl španjolskog umaka
malo bijelog vina
PRIPREMA: Biftek kratko peći na žaru ili na vrelu ulju, a povrće skuhati na pari. Pripremiti umak od gore navedenih sastojaka. Vrganje i lisičarke pržiti na maslinovu ulju. Zatim dodati pečena guščja jetra i šparoge (ako se koriste svježe, treba ih skuhati), malo vina, španjolski umak, i na kraju suhe brusnice.
>>Jednostavna, a tako elegantna: Juha od rikule i račića
