ANA GRGIĆ TOMIĆ | Večernji.hr

Pripremite tartar od janjetine po receptu chefice Ane Grgić Tomić

Tartar je recept za one koji nemaju ništa protiv korištenja sirovog mesa i rado će probati mogućnosti za pripremu originalnih i neobičnih jela francuske kuhinje

"Kost s rupom"

RECEPT DANA Tajna je ossobuca u koštanoj srži. Evo kako ga radi chefica Ana Grgić Tomić

Ossobuco potječe iz Lombardije, s početka 19. stoljeća, iako se ne zna kad je točno nastao. Nije ga bilo u talijanskim kuharicama u 19. stoljeću, ali ljudi vjeruju da postoji od 18. stoljeća. Započeli su ga spremati kao talijansku verziju "comfort fooda"

recept chefice ane grgić tomić

Panna Cotta od jogurta, sladoled od komorača, crumble od limuna i pinjola, prah od kopra

Talijanski specijalitet u prijevodu znači ‘’kuhano vrhnje’’ i dosta je sličan pudingu. Ovim desertom izmamit ćete osmijeh na lice ukućana

Pripreme za Uskrs

Šećer na kraju: Pripremite pincu prema receptu Ane Grgić, chefice hotela Esplanade

Pinca je slatki kruh, nezaobilazna poslastica svakog uskrsnog stola u kojoj uživaju baš svi. Priprema iziskuje više vremena, ali miris dizanog tijesta vraća nas u bezbrižne dane djetinjstva te stvara pravi blagdanski ugođaj. Mali zaokret u receptu možete napraviti tako da prilikom prvog miješenja u pincu ubacite komadiće čokolade, kandirano voće, mljeveni anis ili orašaste plodove.

chefovi preporučuju

Božanstvena topla pita od špinata – ručak od kojeg vam za sutra neće ostati ni mrvica!

Obožavamo špinat u svim varijantama, a nije naodmet podsjetiti se i na to da je ova supernamirnica odličan izvor vitamina C, K, B i beta karotena. Da biste zadovoljili sve dnevne potrebe organizma za vitaminima, dovoljna je jedna šalica kuhanog špinata!

proljetni izdanci koje obožavate

Kad ih već plaćate suhim zlatom, pripremite od njih jelo zbog kojeg nećete žaliti novac

Šparoge su proljetni superfood – male energetske, a visoke nutritivne vrijednosti, bogate vitaminima i mineralima. Omiljena su namirnica za salate, fritaje ili proljetne pite. Termički ne zahtijevaju dugu pripremu, pa uz neku jaku namirnicu poput kravlje skute u kratkom vremenu postaju potpuni obrok.

Chefovi preporučuju

Kako pripremiti savršen rižoto? Samo slijedite upute chefice hotela Esplanade, Ane Grgić Tomić

Danas je na meniju kremasti rižoto od jadranskih kozica s kremom od komorača, rajčica i uljem od bosiljka. U ovom jednostavnom receptu sastojke možete prilagoditi vlastitom ukusu, a ključ izvrsnog okusa bez ikakve sumnje je bijelo vino koje jelu daje posebnu notu.

Chefovi predlažu

Jelovnik za zaljubljene: Evo zašto biste danas trebali poslužiti male i birane zalogaje

Planirate li danas uživati u romantičnoj večeri, odlučite se za male i birane zalogaje. Prejedete li se, sva će se energija sliti u želudac od čega ćete postat tromi i pospani. Recepte Ane Grgić Tomić, chefice hotela Esplanade, čuvamo već deset godina i uvijek su pun pogodak!

Chefovi predlažu

Za ozbiljne igrače u kuhinji: Mousse od dimljene pastrve apsolutno je savršenstvo koje morate probati

Tradicionalni sastojci pripremljeni na nov i inovativan način u jelu kojim ćete impresionirati dragu osobu, ali i vrlo zahtjevne gurmane.

4

badnja večer za stolom

Bakalar ćemo i ove godine pripremati po najboljem receptu, dala nam ga je chefica hotela Esplanade

Mnogo je običaja i recepata koje vežemo uz božićne blagdane, ali bez bakalara teško je zamisliti Badnju večer. Ovo jelo skladom okusa i mirisa oduševljava sve koji se okupe oko stola.