Stranica autora: Slano&Slatko - str. 46

Kukuruzni "pofureni" kruh prava je delicija dostojna ovako lijepog nedjeljnog jutra

Izvana hrskav, iznutra mekan, ukusan i mirisan – najbolji je odabir za nedjeljno jutro jer ste napravili kruh, a imate osjećaj da jedete kolač. Recept je detaljno objašnjen pa se u pripremi mogu okušati i totalni početnici.

Detalji su važni

Evo kako se priprema najbolja domaća šalša, a znamo i koje vam rajčice trebaju za ovo obožavano jelo

Ne može proći ljeto, a da barem jednom ne skuhate pravu domaću šalšu. Kad već radite šalšu, napravite od veće količine rajčica pa ju zamrznite u vrećicama za zamrzavanje. Tako ćete osigurati još nekoliko porcija tijekom zime.

Malo drugačija zimnica

Fermentirano povrće apsolutni je hit u kuhinjama naših najboljih chefova – pripremite ga sami i doznajte zašto!

Posljednjih su godina fermentirano povrće (ali i voće, sireve, žitarice...) popularizirali naši vrhunski chefovi, a uz ove detaljne upute možete se i sami upustiti u ovaj trendi način konzerviranja namirnica.

Festival peljeških okusa

Znamo barem 5 dobrih razloga da se odmah zaputite u ovaj raj za hedoniste, a jedan od njih je upravo aktualan!

Sad je idealno vrijeme za posjet Pelješcu jer sve do 16. srpnja traje Festival peljeških okusa. Uključeno je pedesetak restorana, konoba, vinarija, OPG-ova i školjkara na poluotoku, kreirana su i dva festivalska jelovnika po cijenama od 150 i 230 kuna, dok vinarije nude neke etikete vina povoljnije i do 20 posto.

Stonska torta, torta od makarula ili Makaruli

Evo kako glasi izvorni recept za kultnu tortu koja spada u sam vrh domaćih, tradicionalnih slastica

Danas se za neka jela na Pelješcu sa sigurnošću može reći da su izvorna, datiraju još i vremena renesanse, a za to postoji niz podataka. U tu skupinu jela spada i popularna „Stonska torta“ pripremljena upravo od makarula.

Najbolji hrvatski restorani

U Mašković Hanu održana je svečanost uručenja Michelin priznanja za 2022. najboljim hrvatskim restoranima

Po odabiru Michelina, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane na gastronomskoj mapi od sada se nalaze ukupno 84 restorana koji nose neku od prestižnih Michelinovih oznaka.

Pripremite ga unaprijed

Najbolji sastojak koji uvijek morate imati u hladnjaku za obrok kao iz vrhunskog restorana

Kad je temeljac u pitanju, vrijedi latinska poslovica "nomen est omen". Temeljni sastojak gulaša, rižota, tjestenina, krem-juha i brojnih drugih jela uvijek mora biti u hladnjaku, a kad kuhate, poželjno je imati izbor između povrtnog, pilećeg i goveđeg temeljca.

Zdravo osvježenje

Uz recept Jadranke Boban Pejić za veganski sladoled od čokolade uživajte kao nikad u omiljenoj poslastici

Tko kaže da slatko ne može biti i zdravo? Probajte ukusan veganski sladoled s kakaom i indijskim oraščićima i uživajte u omiljenom ljetnom osvježenju u posve novom ruhu!

Ljetna spiza

Za ovaj slavni ljetni složenac sve namirnice već imate doma, treba vam samo XL posuda za pečenje!

Parmigiana je tipično mediteransko jelo u kojem je glavna zvijezda patlidžan, a oduševljava bogatstvom okusa i aroma. Jednako prija ravno iz pećnice kao i u hladnoj varijanti nakon cjelodnevnog uživanja u suncu i moru.

Zamijesite ga sami

Domaći bijeli kruh s maslinovim uljem izgleda predivno, a recept je objašnjen tako da ne možete pogriješiti

Možda ste već imali nekoliko bezuspješnih pokušaja pripreme finog domaćeg kruha? Imajte na umu da svako brašno različito upija tekućinu, čak i kad je od istog proizvođača, zato kad mijesite kruh brašno uvijek dodajte postepeno da biste postigli željeni rezultat.