Treću godinu uzastopno veljača u Zadru bit će u znaku „Tuna, Sushi & Wine Festivala“, jednog od najprestižnijih zimskih festivala u Hrvatskoj. I ove će godine TSWF od 1. do 5. veljače ponuditi sve ono što ga je u turističkom, gastronomskom i kontekstu kulturne razmjene, još od prvog izdanja 2015. godine, obilježilo i uvrstilo među top gastronomske i turističke događaje u posezoni. Evo i zašto: vrhunski japanski masterchef Toshihiro Nakatsuji – čiji kulinarski show u Japanu pobožno prati više od 16 milijuna televizijskih gledatelja! – demonstrirat će drevno ceremonijalno rezanje tune iz zadarskih tunogojilišta, a asistirat će mu sushi majstori iz japanskih restorana u Hrvatskoj. Masterchef Nakatsuji drugi put dolazi u Zadar, što je za japanske prilike vrlo neobično i prilično laskavo za sam događaj, prije svega oduševljen doživljajem s prošlogodišnjeg TSWF-a i entuzijazmom kojega su pri spravljanju sushija pokazali učenici zadarske turističke i ugostiteljske škole.
Gala večer u „Arsenalu“, kao završni dio spektakla, ponudit će uz egzotični spektakl rezanja tune na poseban način ili čuveni Maguro Kaitai Show, i koncerte dviju velikih pjevačkih zvijezda: ekstravagantnog Jacquesa Houdeka i japansku jazz pjevačicu Minami Kayoko.
Naravno, Zadrani i svi drugi gosti i posjetitelji grada uživat će tijekom pet dana „Tuna, Sushi & Wine Festivala“ još i u izložbama fotografija, radionicama origamija, posjeti tunogojilištima, prezentaciji tradicionalnih japanskih borilačkih vještina zadarskih sportskih klubova te u već uobičajenom tjednu prigodne ponude specijaliteta od tune u najboljim zadarskim restoranima. Također, šefovi biranih zadarskih i hrvatskih restorana imat će priliku u programu „Tuna, Sushi & Wine festivala“ upoznati se s tisuću godina starom japanskom tradicijom spremanja sushija te vještinama sushi majstora iz Japana, a edukacijskom dijelu programa prisustvovat će i učenici Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole u Zadru.
Od ideje nekadašnjeg veleposlanika Japana u Republici Hrvatskoj Keiji Idea koji je inicirao festival, do trećeg izdanja u veljači 2017. godine, TSWF ima isti početni cilj sadržan u spoju i razmjeni iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana zajedno s gastronomskim doživljajem.
TSWF organiziraju Turistička zajednica grada Zadra u suradnji s Gradom Zadrom, Japanskim Veleposlanstvom u Republici Hrvatskoj, Ministarstvom turizma, Hrvatskom turističkom zajednicom, Hrvatskom gospodarskom komorom i NPO JCEA Japanskim-hrvatskim Društvom razmjene.
Više o festivalu na linku: www.sushifest.zadar.travel
