Roštiljanje u prirodi idealna je prilika za obiteljska i prijateljska vikend okupljanja, od mirisa mesa koje se lagano peče svima rastu zazubice, raspravlja se o sportskim utakmicama, klinci na livadi šutiraju loptu koja vas nervira jer uvijek leti u blizini vruće rešetke i glava, no kad se meso skida s roštilja, zaboravi se na sve, pa i dosadne krvopije od komaraca koji moraju kvariti najomiljeniju proljetnu zabavu u Hrvata, a to je Grill&Chill.
Kobasice su uvijek odličan izbor za roštilj, no da bi ispale savršene, mekane i sočne iznutra s hrskavom i zapečenom koricom izvana, potrebno je slijediti nekoliko savjeta iskusnih kuhara i grill majstora. Koje su kobasice najslasnije na roštilju - vječno je pitanje o kojem debatiraju svi oni koji su barem jednom radili roštilj. Kuhari kažu da je najbolje za roštilj odabrati one malo pikantnije kobasice, no ako radite roštilj i za klince, zasigurno neće pogriješiti, ako odaberete roštiljke. Ova kobasica namijenjena je pečenju na roštilju, kako joj i ime kaže. Brzo se priprema, a njen blago dimljeni okus svrstava je među omiljene kobasice.
Uz roštiljku, mnogi na roštilju vole ispeći omiljenu debeljucu – debrecinku. Svoj naziv dobila je po mađarskome gradu Debrecenu. Najbolja je pripremljena roštiljanjem ili kuhanjem i poslužena uz svježi kruh, salatu i malo senfa ili ajvara. Pivo sve češće koristimo za marinade, gulaše, pohanje pa i slastice. Piva je odlična kao dodatak tijestu, a stručnjaci tvrde da je meso marinirano u pivu zdravije. Stoga svakako na roštilju isprobajte - pivske kobasice.
No nije dovoljno imati savršene kobasice, da biste osvojili titulu pravog Grill&Chill majstora pečenja kobasica, potrebno je slijediti nekoliko majstorskih trikova:
- Kobasice samo prelijte kipućom vodom na nekoliko sekundi, a onda ih prebacite u hladnu vodu. Ovaj trik poboljšava teksturu mesa.
- Za savršeno hrskavu koricu, osušite kobasice prije nego li ih stavite na roštilj. Osušite ih pažljivo ubrusom i držite u hladnjaku.
- Kobasice prije pečenja moraju postići sobnu temperaturu. Izvadite ih iz hladnjaka sat vremena prije nego što ih planirate ispeći, tako neće pucati pri pečenju.
- Kobasice se peku na srednje jakoj vatri, kako ne izgorjele izvana, a iznutra ostale sirove. Od prejake vatre će kobasice popucati, a od preslabe će se „ ispuhati“ i to nekoliko minuta nakon što ih skinete s roštilja.
Ako želite ostaviti dojam pravog profesionalca , predlažemo vam da nabavite full Grill&Chill opremu , koju možete kupiti u aluminijskom koferu, pa ćete izgledati kao pravi majstor roštiljanja, koji barata profesionalnom opremom s kojom možete birati i kombinirati noževe, produžetke za vađanje mesa, ribe i kobasica s roštilja. Mreža za roštilj olakšat će vam vađenje mesa s rešetke, a nakon slasnog ručka, govoto uvijek kreće borba oko pospremanja i čišćenja roštilja, a posebno masne rešetke, pa će vam sredstva za čišćenje roštilja zasigurno olakšati posao. Uživajte u proljeću i omiljenoj vikend razonodi - roštiljanju u prirodi.
Sadržaj omogućio Lidl
