Sastojci: 250 g maslaca ili margarina, 200 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, 6 jaja, kora jednog limuna (dobro opranog), 100 g grožđica, 100 g suhih šljiva, 5-6 komada nasjeckane suhe smokve, 50 g sušenih breskvi (može i marelica), 50 g kandiranog ananasa, 100 g sjeckanih oraha, šaka krupno sjeckanih lješnjaka, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo, 50 g maslaca ili margarina, šećer u prahu za posipanje
Priprema: Najprije nasjeckajte suho voće. Maslac, vanilin šećer i šećer izmutiti u pjenastu masu. Dodati 6 žumanjka, ali jedno po jedno. Zatim dodati i limunovu koru koju ste prethodno dobro oprali i osušili, nasjeckano suho voće, kandirano voće, orahe i lješnjake.
Brašno izmiješati s praškom za pecivo pa dodati u umućenu smjesu. Na kraju u sve to pažljivo umutiti i snijeg od 6 bjelanjaka. Peći u masnoćom podmazanom i krušnim mrvicama posutom kalupu za kuglof u pećnici zagrijanoj na 175°C, otprilike oko 50 do 60 minuta. Nakon pečenja kuglof ostaviti u kalupu oko 10 minuta, prevrnuti te ga preliti rastopljenim vrućim maslacem i odmah dobro posuti šećerom u prahu.
>>Jednostavno, jeftino i ukusno: Široki rezanci s gljivama
