OKUSI ZAVIČAJA

Chefica popularnog 'Studija 201' otkriva gdje kupuje namirnice i za kojim su jelom gosti 'poludjeli'

Nedavno otvoren 'Studio 201' po mnogočemu je posebno mjesto. Ondje ćete jesti sezonske namirnice pripremljene na vrhunski način, popit ćete najbolju kavu i vino, a kući možete ponijeti i maštovito osmišljen buket cvijeća. Razgovarali smo s Ivanom Bekavac, cheficom i jednom od vlasnica ovog nadasve inspirirajućeg mjesta.

Gotovo u trenu

Jeftino je, štiti od gripe i prehlade, a preukusno: Palenta s kiselim kupusom top je ideja za brzi ručak

Naši stari dobro su znali – kad dođe kasna jesen i zima, kiseli kupus ili zelje, namirnica je koja jača imunitet i čuva od raznih sezonskih bolesti.

Najpoznatija kuharica s malih ekrana

Sjećate li se Lidije Kralj? Životnom odlukom iznenadila mnoge: ‘Radimo džemove, imamo soljene, tučene masline,..’

Chefica Lidija Kralj u restoranu Kapetanova kuća priprema nadaleko poznata jela prema receptima koji spajaju tradicionalne okuse i domaće namirnice.

Restoran u Imotskom

Turisti tijekom ljeta hrle na njihovu sporo pečenu janjetina, a zbog jednog specijaliteta je teško dobiti stol

Restoran koji kao da prkosi vremenu – čuva stare recepte, koristi lokalne namirnice iz male zajednice i pretvara svakodnevne obroke u prava gastronomska putovanja. Oni koji ne stignu na ovo putovanje, lokalne specijalitete sada mogu pronaći i bliže nego što misle.

Istarska delicija

Obožavaju je Hrvati, Talijani i Slovenci, miriše na djetinjstvo, a gotova je u 40 minuta

Zima je pred vratima, a s njom i sezona prehlada i viroza. Ako tražite nešto ukusno, hranjivo i zdravo, donosimo recept koji će vam pomoći da se ugrijete i istovremeno ojačate imunitet.

Mljac

Ove kremšnite mogu napraviti i početnici, okus i tekstura su poput pravih samoborskih

Lagana krema, smještena između dva sloja hrskavog tijesta, već desetljećima osvaja srca svih sladokusaca

Super kombinacija

Ako još niste probali spojiti pršut s voćem, propuštate pravu deliciju, s jednim se posebno slaže!

Zanimljivo je da se onaj dalmatinski smije isključivo proizvoditi samo u regijama uz more.

Njami

Uz ove trikove piletina ispadne sočno baš svaki put, jedan važan korak mnogi zanemaruju

Jedna od najvažnijih faza je mariniranje koje ne samo što dodaje okuse već pomaže i u očuvanju sočnosti mesa

Zdrav, ukusan i niskokaloričan

'Balkanski kavijar' postaje globalni hit! Probajte ga s kriškom kruha, osvojit će vas

Bilo da pokušavate izgubiti one posljednje „tvrdoglave“ kilograme prije nego što konačno uskočite u kupaći kostim, ili jednostavno želite održati formu dok uživate u ljetnim poslasticama, ovaj balkanski specijalitet bi mogao postati vaš novi najbolji prijatelj.

Prava delicija

Ovu slavonsku poslasticu neki vole više i od kulena, a poslužuje se uz domaće široke rezance

Naše sjeveroistočne regije Slavonija i Baranja poznate su kao regije bogate kulturnom baštinom, tradicijom, ali i izvrsnom gastronomijom.