SILVIJA HORAK | Večernji.hr

Kod knedla je najvažnije tijesto – ono mora biti bez greške! Baš kao u ovom receptu

Silvija Horak već 20 godina radi u kuhinji restorana Terbotz, a za sebe tvrdi da tek treba realizirati gomilu ideja jer Međimurje je za nju neiscrpan izvor inspiracije. Njezini su deserti uvijek senzacija, a ove knedle od šljiva pretvorite u knedle s domaćim džemom od šljiva. Važno je da tijesto bude savršeno!

Savršen spoj voća i čokolade

Slatko iznenađenje u lisnatom tijestu: Idealan desert za hladan vikend pred nama

Ovu slatku senzaciju probali smo jednom prilikom u restoranu Terbotz i otad ga redovito pripremamo kod kuće. Desert je toliko bogat okusima i aromama da ga slobodno možete podijeliti s nekim tko voli slatka iznenađenja.

Hrana za dušu

Mmmm, probajte pojesti samo jedan tanjur međimurske pretepene juhe!

Svoj recept za ovaj tradicionalni međimurski specijalitet na kojem su odrasle generacije otkrila nam je Silvija Horak iz restorana Terbotz. Juhe nema bez malo kiselog vrhnja, komadića slanine i crvene paprike koja ovom blagom jelu daje intenzitet.

novogodišnji meni

Kare mladog odojka s otmjenim prilogom – s ovim jelom u velikom stilu ispratite staru i dočekajte novu godinu

Svinjetina je oduvijek bila glavna zvijezda novogodišnje trpeze, a evo i zašto! Svinja ruje po tlu njuškom i gura naprijed, a to bi i onima koji je jedu trebalo u novoj godini osigurati napredak. Također, masnoća kojom je svinjsko meso bogato, simbolizira uspjeh i blagostanje, a vama donosi zdravlje i sreću.

domaće i tradicionalno

Jedete li hladetinu? Nekad je bila obavezna na Silvestrovo pa je pravo vrijeme da vas podsjetimo na recept!

Kuhanje hladetine bio je nezaobilazan dio božićnog i novogodišnjeg blagdanskog rituala u mnogima krajevima Hrvatske. Danas se taj specifičan miris ne osjeti više na svakom koraku, ali glavna chefica restorana Terbotz, Silvija Horak, itekako drži do običaja međimurskog kraja gdje hladetina i dalje ima počasno mjesto na svečanoj trpezi.

sezonske slastice

Kod knedla je najvažnije da tijesto bude savršeno, baš kao u receptu chefice Silvije Horak

Silvija Horak ove će godine proslaviti 20 godina karijere u kuhinji restorana Terbotz, a za sebe tvrdi da tek treba realizirati gomilu ideja jer Međimurje je za nju neiscrpan izvor inspiracije.

obavezno probajte

Znate li što su međimurski vangaloci? Ovu genijalnu tradicionalnu poslasticu možete jesti u slanoj i slatkoj varijanti!

Recept za ovo tradicionalno jelo iz Međimurja dala nam je Slivija Horak, chefica kuhinje restorana Terbotz i dobitnica trofeja Chef tradicijske kuhinje 2020, uglednog gastronomskog vodiča Gault&Millau.

Jako fino

Znate li što su šlikrfe? Jelo kojeg se od danas više nećete moći zasititi!

Ručno izrađeni jastučići punjeni svinjskim plućicama i servirani s tostiranim bučinim košticama pozivaju na pravi hedonizam. Recept je iz "stare bakine knjižice" posudila chefica Silvija Horak i dala mu svoj originalni pečat.

Slatke priče

Na ove štrukle s trešnjama navalit ćete kao da sutra ne postoji – pripremite odmah duplu dozu!

Restoran Terbotz je poznat po svojim domaćim desertima kao što su štrukli s višnjama, međimurska gibanica i domaći sladoledi u raznim okusima, a sve po receptima chefice Silvije Horak.

Spektakl od smuđa

Kralj riječne ribe u receptu od kojeg rastu zazubice - chefica Silvija Horak obukla ga je u hrskavu košuljicu od graška i peršina

Neokrunjenog kralja rijeke Drave, elegantnog i predivnog smuđa mnogi smatraju najfinijom i najkvalitetnijom riječnom ribom. Za smuđa ćete trebati izdvojiti malo više novca, ali zbog ovog recepta definitivno se isplati!