Slano&Slatko

Dobar dekanter je must have svakog prijatelja vina

dekanter
Foto: Thinkstock
1/5
01.08.2016.
u 20:00

Čep je važan u čuvanju vina pa kolekcionari šalju dragocjena vina u 'recording klinike' na promjenu Čepa kako bi im produžili vijek. no, važno je i da vino prodiše, a za to je potreban - deKanter

Koliko su lijepe, kvalitetne i funkcionalne čaše bitne za ozbiljnu vinsku degustaciju, znaju pravi enofili i pomno biraju kolekcije proizvođača prestižnog kristalina. Nakon što je vino otvoreno i u dobroj kondiciji za degustaciju valja ga dobro "prozračiti" i to u lijepom dekanteru koji je nezaobilazna stavka u svakoj dobroj kući, u svakom dobrom restoranu.

Uglavnom je uvriježeno da se dekantiraju crvena odležana starija vina kako bi u kontaktu s kisikom u određenom vremenskom razdoblju od nekoliko dobrih sati ovisno o snazi vina postiglo optimalne uvjete i idealna organoleptička svojstva za ispijanje, no kako je vinska scena u posljednje vrijeme sve ambicioznija i zahtjevnija, dekantirati se preporučuju i kompleksnija bijela vina, osobito ako su neko vrijeme odležala u drvu.

Nedavno sam imala prilike podijeliti s prijateljima koji njeguju sjajan vinski podrum vina od kalibra. Otvarale su se velike etikete iz Pijemonta i uredno  dekantirale u predivne dekantere već istoga ranog jutra da bismo u njima uživali za večerom, pola dana kasnije, kada su bila u top formi. Neka su čak dočekala i sljedeći dan, prenoćivši u dekanteru te još elegantnije i rafinirano pratili hranu. Dobar dekanter je must have svakog prijatelja vina... A santé!

>>Fini patisserie finale je svake gurmanske večeri

Komentara 1

ZV
Zvonko60
12:51 02.08.2016.

MUST HAVE dali znaći popij odmah:-))) .. dajte pričajte hrvatski .. nemojte prduc....

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije