Kod salata s krumpirom najvažnije je da ga kuhate u kori pa nakon toga gulite – tako će krumpir zadržati lijepu formu i bit će puno aromatičniji nego kad se kuha bez kore.
Aromatizirana krumpir salata s limunom i lukom
Sastojci:
800 g krumpira
2 manja luka
150 ml povrtnog temeljca
1 žličica zrnatog senfa
1 neprskani limun, sok i korica
4 žlice maslinova ulja
sol
svježi peršin
1 mladi luk
1 žličica kapara
Priprema:
Krumpire skuhajte pa ogulite i narežite na ploške. Luk nasjeckajte, a nekoliko kolutova ostavite za ukras. Umiješajte ga u krumpir, prelijte vrućim temeljcem te umiješajte senf, kapare, koricu i sok limuna. Ostavite desetak minuta pa prelijte uljem, posolite i popaprite te pospite sjeckanim mladim lukom i peršinom.