Nakon izuzetno loše berbe malvazije 2014.,godine, u fantastičnoj dvije i petnaestoj u savršenoj su formi i definitivno su opravdale top-kvalitetu (barem kod kušanih). Povlastica je bila birati pet najboljih priča o malvaziji.

Barem s osobnog stajališta. Pitanje svih pitanja je - što zapravo tražiti i koje karakteristike malvazije su bitne te što razlikuje vrhunske od dobrih i manje boljih malvazija... Što je tipično? Postoji li razlika između malvazija s bijele, crvene ili sive zemlje... Ono što osobno kod malvazije tražim je činjenica da me privlače čisti (naravno, podrazumijeva se vino bez defekta u mirisu, prvenstveno mislim na lako čitljive mirise) cvjetno (akacija) voćni (jabuka, breskva, agrumi) mirisi.

Tragam za srednjim tijelom, izbalansiranim alkoholima i kiselinama te ugodne gorčine u finišu. To su karakteristike koje su po meni tipične i razlikuju vrhunsku od dobre ili osrednje malvazije. Po pitanju utjecaja tipa zemlje odnosno tla na vino nakon petnaestak godina nisam primijetio razlike i dobio odgovor na ovo vječno pitanje koje dijeli vinare, sommeliere, ljubitelje vina i kolekcionare. Pa čak i nakon dubokih razgovora sa svim bitnim stručnjacima na tom polju. Vrlo bitna činjenica je da je nakon niza odrađenih tematskih degustacija malvazija izveden jedan zaključak, s obzirom na evidentan i mali raspon bodova između najbolje ocijenjenih malvazija u odnosu na ostatak degustiranih.

 Konzument kod biranja vina u restoranu, wine baru, s vinske karte ili jednostavno s polica vinoteke, bira vino po kriteriju popularnosti brenda. To je ono što je presudno kod vina i naših kupaca. Kvaliteta je ovdje u drugom planu. "Nafilani" su jakom promidžbom, vidljivošću, glasnom reklamom, a kvaliteta je u drugom planu.  Jednostavno, etiketa koja ima dobru vidljivost, jako ime i zastupljenost u medijima, blogovima... sugestivno djeluje na potrošača. Bez obzira na to kakav bio sadržaj boce.

Čest je slučaj da se manje poznati proizvođači, a iz čijih podruma izlaze sjajna vina i vrhunski proizvod, svojim potpisom na vinima teže nametnu na aktualnom vinskom tržištu. Popularnost brenda, baš kao i u svijetu mode, uzima primat pred kvalitetom vina. Sugestije na druga vina, pa čak i kušanja često su - čisti gubitak vremena. 

>>Šampanjac- do posljednjeg mjehurića opravdana ekskluzivnost

Video sadržaj

44

ESKALACIJA RATA

VIDEO Ukrajinci tvrde da su Rusi lansirali interkontinetalnu raketu: Ovo je trenutak tog napada

kakvi ste vi?

FBI otkriva koji su horoskopski znakovi najskloniji kriminalu: 'Jedan je vrlo opasan'

11

CARINE

Nova davanja: Po staroj cijeni samo s lagera. Ovi auti u Hrvatskoj poskupljuju i 20 posto

Bruno Šimleša

Je li moguće okončati vezu bez skandala ili su zreli rastanci samo lijepo upakirana iluzija? Evo što kaže poznati sociolog

ZELENI BREGI

Najpoznatije stablo u Hrvatskoj i poslastica, koja nadilazi granice gastro užitka, samo su neke od stvari koje će vas oduševiti ako posjetite Zagorje

Ovi radnici i umirovljenici dobit će 75 eura veće mirovine: ‘Pravda koja kasni 20 godina’