Stranica autora: Slano&Slatko - str. 62

Želite savršeno tijesto na pizzi? Ništa lakše uz savjet naše poznate gastroblogerice!

Gastroblogerica Marija Herjavić Jerkić kaže da je tajna odličnog tijesta je da se ulje dodaje nakon prvog dizanja. Isprobali smo njezin recept i uvjerili se da je u pravu.

Doručak subotom

Kod pripreme fritaje sa šparogama dva su pravila kojih se trebate pridržavati, a ima i treće koje će vam olakšati posao

Prvo, začini ne smiju ići direktno na šparoge – sol i papar ubacite u jaja prije nego ćete ih izlupati. Drugo, tijekom pripreme pripazite na termičku obradu jaja, fritaja će biti puno ukusnija ako ostane lagano vlažna. Treće pravilo jednako je važno, a tiče se odabira posuđa.

Zagreb: Vlasnica restorana Tač Vesna Miletić

2

novi broj magazina

Vlasnica restorana Tač otkrila nam je gdje se na Trešnjevačkom placu kriju najbolje domaće namirnice

Vesna Miletić u šali kaže da svaka namirnica u Taču ima "krsni list" - podrijetlo im je poznato i pod strogom kontrolom. Osim što povrće sama uzgaja u čak dva vlastita vrta, naša poznata chefica tradicijske kuhinje već dvadeset godina se opskrbljuje kod istih uzgajivača koji svoju robu prodaju i na Trešnjevačkom placu.

3

Omiljeni klasik talijanske kuhinje

Ovo je pravi recept za carbonaru – sve ostalo su izvedenice, a silne rasprave o jednom dodatku posve su suvišne

Mnogi od nas carbonaru pripremaju s vrhnjem za kuhanje, ali uz malo truda dobit ćete fini, kremasti umak samo od jaja i ribanog pecorina – baš kako i treba biti!

2

Na žlicu

Često ga radite, ali nikad vam ne uspije kao mamin? Ovaj recept za varivo od graška briše sve dosadašnje pogreške

Sve u jednom loncu, začas gotovo te jako ukusno i zdravo! Kad tražimo recepte za ovakva jela, zavirimo u blog nenadmašne Nasje Duplančić čiji su recepti jednostavno bezgrešni. Dok čekate sezonu mladog graška, poslužit će i smrznuti.

Slatki recepti

Bez glutena: Rustikalni kolač od badema i klementina najbrži je način da danas pojedete jako fini desert

Ovaj kolač je začas gotov, a sasvim dobro funkcionira i bez chantilly kreme - probali smo i jednu i drugu varijantu. U obliku torte izgleda vrlo otmjeno pa ga možete pripremiti i u svečanim prigodama.

Zdravo

Neviđeno ukusni burgeri od cvjetače – najbolji način da se barem na jedan dan odreknete mesa

Ovi super zdravi burgeri mogu se jesti sami ili kao dodatak nekom jelu. Mi smo ih klincima poslužili uz varivo i bili su oduševljeni.

Jela s piletinom

Piletina na meksički: Dalje vas ne moramo nagovarati, recept za savršeni ručak je pred vama!

Ako volite meksičku kuhinju, ovo jelo će vas oduševiti. Možete ga pripremati i klasičnom metodom, na štednjaku, a nas je baš privukla ova zbog koje na kraju treba uključiti pećnicu.

Brzo i fino

Savršeno hrskavi začinjeni krumpir iz pećnice sa satricom – dobra ideja za brzi i jako fini obrok

Ovo jelo neće potrajati dovoljno da ga se zasitite, ali recept je vrlo jednostavan i možete ga iskoristiti kad god poželite!

4

Dobro jutro!

Patakenjac: Doručak šampiona s najboljim imenom koje smo u životu čuli! Kako vi zovete ovo jelo?

Ovo super fino jelo možda vam je poznatije pod imenom shakshuka, ali naša ga se gastroblogerica sjeća iz djetinjstva kada su ga svi doma zvali patakenjac. Njihova verzija imena odmah nam je prirasla srcu, baš kao i recept koji obožavamo!