Mislili ste da znate kako se skladišti povrće nakon kupnje na tržnici? Ako pratite sljedeće, onda je to uistinu tako, ali ako ne, onda ćete odsad znati kako!
Povrće treba dobro oprati pod mlazom vode i blanširati (nakratko staviti u vrelu vodu ili na paru) čime se usporava ili zaustavlja aktivnost enzima. U suprotnom, povrće gubi boju i ukus, otvrdne.
Poslije blanširanja treba ga oprati hladnom vodom da se zaustavi proces kuhanja. Kad se ohladi, povrće treba staviti u plastične vrećice ili kutiju, a zatim u zamrzivač (najkasnije za 24 sata, a dotad ga treba držati u hladnjaku).
>>Ovo su najopasnije ljetne namirnice, čuvate li ih pravilno?
