– Baš nam je neki dan došao autobus gostiju s Raba i kažu ljudi: "Mi vas odnekud poznajemo", pa se sjete da su me vidjeli u novinama i na televiziji – govori mladi vinar i proizvođač maslinova ulja Ante Marlais iz Ponikava na Pelješcu, prije dvije godine u izboru za najbolji OPG – Zlata vrijedan proglašen najboljom mladom nadom u poljoprivredi. – Pobjeda nam je marketinški jako puno donijela, nisam ni pretpostavio da će tako biti – zadovoljno dodaje.
Kvalitetniji i bolji gosti
Naime, nakon što su 2014. godine Večernji list i Ministarstvo poljoprivrede pokrenuli izbor za najbolje obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo s ciljem promoviranja ljudi koji su odlučili živjeti i raditi na selu proizvodeći hranu za sve nas, a u kojem svaku županiju te Grad Zagreb predstavlja po jedan OPG, iduće je godine u izbor dodana još jedna kategorija, ona za najbolju mladu nadu u poljoprivredi. Između pristiglih prijava iz svih krajeva Hrvatske žiri tu bira troje mladih koji ulaze u završnicu izbora, a po predstavljanju u Večernjem listu i emisiji "Dobro jutro, Hrvatska" Hrvatske televizije, partnera projekta "Zlata vrijedan", na žiriju je da između njih odabere pobjednika. Ante Marlais pobijedio je 2021. godine i tada smo imali priliku upoznati mladog poljoprivrednika koji je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo naslijedio od oca, a na području koje se proteže od uvale Prapratno na jugoistoku do sela Sparagovići na sjeverozapadu i na kojem je uglavnom zastupljena sorta plavac mali, s terasama i suhozidima vinograde podiže već sedma generacija Marlaisa. Nekoć su prodavali grožđe zadružnoj vinariji i pravili malo vina u rinfuzi, a onda su odlučili krenuti u samostalnu proizvodnju. Prvu su etiketu izbacili 2010. godine. Počeli su u maloj konobi od 45 četvornih metara. Novu su vinariju završili prije osam godina, a nedugo nakon što je Ante pobijedio u izboru, uz postojeću unutarnju dovršili su i vanjsku kušaonicu u kojoj mogu ugostiti autobus posjetitelja. Za opremanje i razvoj pomogla su im sredstva iz europskih fondova i Ante se i dalje namjerava javljati na natječaje. Samo čeka da ih bude.
– Puno je prednosti kad imaš OPG kao mladi poljoprivrednik, na primjer dobivaš više bodova na natječajima, a tu su i mjere namijenjene samo mladima. Čekam da bude natječaja, stalno ulažemo u gospodarstvo, no vinske omotnice ove godine po svemu sudeći neće biti. Javit ću se kad bude, a ulagat ćemo i dalje. Otkad su počeli natječaji iz EU fondova, mi se stalno javljamo i to nam puno pomaže – kaže vinar iz sela koje je dobilo zaštićenu oznaku izvornosti vina na razini EU.
Na tri hektara on ima oko 20.000 trsova, najviše plavca malog, tu su još i rukatac, pošip i dubrovačka malvasija. Godišnje proizvede oko 15.000 butelja plavca malog, roséa i bijelog vina. No vinska je kruna ove vinarije Škrapa – vino koje se pravi od plavca malog uzgojenog na najvišim pozicijama, s puno sunca. Nakon pomne selekcije grozdova, maceracije i fermentacije, vino odležava dvije godine u barrique bačvama i zatim još godinu u boci. Od svojih maslina, od kojih su neke stare preko 200 godina, proizvodi i ekstradjevičansko maslinovo ulje. U kušaonici se mogu probati i kupiti Marlaisova nagrađivana vina, a tu gosti mogu probati i druge proizvode s ovog gospodarstva – likere od višnje, rogača, mirte i oraha, ušećerene bademe i organsko maslinovo ulje. Osim wine testinga na OPG-u se organiziraju i vinske ture po vinogradu. Lanjsko otvaranje Pelješkoga mosta u Antino je selo koje se nalazi desetak kilometara od Stona prema Orebiću dovelo, kako kaže, puno kvalitetnije i bolje goste: – Sada nam gosti stižu baš ciljano, a ne slučajno – dodaje.
U Ponikvama Ante živi sa suprugom Marijanom koja se u ovom malo selo na Pelješca doselila iz Ljubuškog gdje je u gradu živjela u stanu. Roditelji su dviju djevojčica, Mišel i Sare. Njih četvero te Antini roditelji Kate i Miho žive isključivo od svoje loze i maslina, odnosno od ručnog rada na zemlji jer zbog strmog i šljunkastog tla ne mogu upotrebljavati nikakve strojeve. Za razliku od vinograda u ostatku Hrvatske, gdje su uz čokote u zemlju zabodeni barem kolci uz koje se loza privezuje, ako već vinograd nije uređen tako da su u njemu stupovi i žica, loza se na Pelješcu ubode u zemlju. Nema ni stupova ni žice ni kolaca, loza se spušta po tlu pa se u berbi treba dobro prignuti. Kako bi se zaustavilo odronjavanje tla zbog jakih kiša, Marlaisovi su napravili suhozide. I to je ta priča Antine obitelji koja traje generacijama. Baš poput svojih predaka, ni Ante Marlais život u svome selu ne bi ni za što mijenjao.
Da će ostati na selu, odavna je odlučio i Jože Želježnjak, ratar iz Veselića, sela na granici sa Slovenijom, u općini Ribnik, najbolja mlada nada u poljoprivredi izbora Zlata vrijedan 2018. godine. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Jože je naslijedio od oca, a u vrijeme kada je pobijedio na svome je OPG-u na 20 hektara uzgajao industrijsku konoplju, suncokret, lan, tikve uljarice, proso, pir, pšenicu, kukuruz, zob i ječam te proizvodio hladno prešana ulja, integralna brašna, ljuštene sjemenke i kaše.
Tko je htio je ostao na selu
– U međuvremenu smo smanjili preradu i okrenuli se više ratarstvu – kaže Jože. Pobjeda u izboru za najbolju mladu nadu donijela mu je, dodaje, prepoznatljivost, a ljudi su ga dosta kontaktirali: – Svatko treba znati kako će tu pobjedu najbolje 'iskoristiti' – govori Jože Želježnjak. Naši dosadašnji pobjednici u tome su bili manje-više uspješni, no ne i opterećeni "teretom" slave. U izbor za najbolji OPG mahom su svi ušli zato da predstave ono čime se bave, svoj kraj, ali i da pokažu kako se uspjeti može i na selu. – Sve je već rečeno o prednostima ovakvog života, tko je htio, odlučio je ostati na selu – kaže Jože.
– Nastavio sam s obiteljskom tradicijom i nema više povratka, tu sam, ostajem. Od moje je generacije dosta nas ostalo na Pelješcu. Zapravo, uvijek sam preferirao život na selu. Srednju obrtničku završio sam u Dubrovniku, ali baš sam svaki vikend išao kući, uvijek me vuklo. Srednji sam od nas troje djece, imam još sestru i brata. Oni dođu pomoći u berbu, ali odabrali su život u gradu – objasnio nam je Ante Marlais, mladi uspješni vinar i maslinar iz Ponikava i najbolja mlada nada u poljoprivredi 2021. godine.
